Сурет: Egemen Qazaqstan
Құрбан айт мерекесіне бірнеше күн қалғанда, Қазақстан Денсаулық сақтау министрлігінің Санитариялық-эпидемиологиялық бақылау комитеті (СЭБК) халыққа маңызды ескерту жасады. Мамандар құрбандық шалу және ет өнімдерін өңдеу кезінде қауіпсіздік ережелерін қатаң сақтауды ескертеді, деп хабарлайды Zhaiyqmedia.kz ақпарат агенттігі.
СЭБК өкілдерінің айтуынша, жыл сайын Құрбан айт кезінде жануарлардан жұғатын аурулар мен тағамдық улану қаупі артады. Сондықтан мал сою, етті сақтау және пісіру кезінде гигиена нормаларын сақтау өте маңызды.
«Құрбандыққа шалынатын малды тек ветеринариялық бақылаудан өткен, сау жануарлардан таңдаңыз. Етті көшеде емес, арнайы бөлінген орындарда өңдеңіз. Сондай-ақ етті толық піскенше тұтынуға болмайды», – деді комитет мамандары.
Мамандар етті сатып алғанда, оның ветеринариялық анықтамасын тексеруге кеңес береді. Сонымен қатар, мерекелік дастарханға дайындалған тағамдарды ұзақ уақыт бөлме температурасында қалдырмау керек. Әсіресе, ыстық ауа райында тамақтан улану жиілейді.
БҚО тұрғындары үшін бұл ескерту ерекше маңызды, себебі өңірде мал шаруашылығы дамыған. Орал қаласы мен аудандарда арнайы сою орындары жұмыс істейді. СЭБК оларды пайдалануды ұсынады.
